Маерица (Манджица)

Маерица (Манджица)

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 1 агнешки комплект дреболии;
  • 1 глава лук (на едро);
  • 2 връзки зелен лук (на ситно);
  • 3 стръка пресен чесън (на ситно);
  • 5-6 листа маруля (на дербно);
  • 1 к. ч. ориз;
  • 2 зърна бахар ;
  • 50 мл. олио;
  • сол;
  • черен пипер (смлян и на зърна);
  • ½ връзка джоджен (на ситно);
  • 2 жълтъка;
  • 1 лимон;
  • 1 с. л. нишесте;
  • бульон от дреболиите.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Измиваме дреболиите и варим с главата лук, джоджена и зърна черен пипер и 2 бахар . След 15 минути добавяме черния дроб, а след още 15 минути сваляме от котлона и оставяме леко да се охладят. Изваждаме дреболиите от бульона и нарязваме ситно, а бульона прецеждаме.

В тенджера сипвам олиото, слагам лука, чесъна и задушаваме, докато омекнат. Прибавяме дреболиите, разбъркваме добре и след 5 минути добавяме марулите, ориза, солта и черен пипер. Наливаме топъл бульон наравно със съдържанието в тенджерата. Покриваме и оставяме да ври на тих огън. След 15 минути ястието е готово.

Загряваме 200 мл. бульон и на струйка и с разбъркване добавяме смес от прясно изцеден лимонов сок, нишестето и жълтъците. Когато се сгъсти, изсипваме в ястието.

Това е много вкусно гръцко ястие, което яде в нощта на Възкресението, след прибиране от църквата (след поста).

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*