Талиатели с доматен сос и кюфтенца

Талиатели с доматен сос и кюфтенца

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 400 гр. прясна паста Талиатели;
  • 20 гр. пармезан.
За кюфтенцата:
  • 500 гр. кайма смес;
  • 1 яйце;
  • 1 глава лук шалот;
  • 2 глави чесън;
  • 2 филии пълнозърнест хляб (накиснат и отцеден);
  • сол;
  • черен пипер;
  • олио за пържене.
За доматения сос:
  • 400 гр. домати (от консерва, смлени);
  • 1 глава лук шалот (на ситно);
  • 3 скилидки чесън (на ситно);
  • 1 с. л. захар;
  • ½ ч. л. сол;
  • черен пипер;
  • 2 с. л. олио;
  • 30 гр. краве масло;
  • 1 шепа босилек (нарязан);
  • 3 стръка магданоз (за поръсване).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме всички продукти за кюфтетата и омесваме добре.  Прибираме в хладилника за 2 часа.

Оформяме на малки топчета с големината на едър орех. Пържим в загрято олио в малка тенджерка до светло кафяв цвят.

В дълбока тенджера слагаме вода със сол да заври. Пускаме пастата и варим, докато изплува.

Запържваме лука и чесъна в тиган със сгорещени олио и масло за 3 минути. Прибавяме доматите, солта и захарта и бъркаме, докато се сгъсти. Дръпваме от котлона, поръсваме с черен пипер и босилек и разбъркваме.

Прибавяме пастата в доматения сос с помощта на щипка. Наливаме 1/2 черпак от бульона на пастата, прибавяме кюфтенцата и връщаме на котлона за 2 минути. Добавяме талиателите, прехвърляме в голяма чиния и поръсваме с магданоз и настърган пармезан.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*