Домашни равиоли

Домашни равиоли

От: Гергана Жечева


Необходими продукти:

За пастата:
  • 1 и ¾ ч. ч. брашно;
  • ¼ ч. л. сол;
  • 2 яйца;
  • ½ с. л. вода.
За плънка:
  • 200 гр. кайма;
  • 1 глава лук (на ситно);
  • 2-3 гъби;
  • зехтин.
За соса:
  • 1 глава лук (на ситно);
  • 1 буркан доматено пюре;
  • подправки по избор.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В 1 3/4 ч. ч. от брашното оформяме кладенче и в него добавяме яйцата, солта и водата. Разбъркваме с ръка, докато попият и по малко добавяме останалото брашно. Омесваме твърдо тесто. Увиваме във фолио за свежо съхранение и прибираме в хладилника за около 30 минути.

Запържваме лука, каймата и подправките до готовност. Отделно запържваме гъбите и смесваме с каймата.

Разточваме тестото на кора и нарязваме на кръгчета. Поставяме на ½ от тях от плънката и покриваме с останалите. Слепваме краищата. Може да оформим и в друга избрана форма.

Пускаме ги във вряща подсолена вода  за около 8-9 минути или повече при необходимост. Проверяваме за готовност.

Запържваме лука за соса, добавяме доматения сок и подправките варим до леко сгъстяване. Добавяме равиолите и варим заедно за няколко минути. Накрая поръсваме с пармезан и нещо зелена подправка.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*