От: Радка Михайлова
Необходими продукти:
- 1 кутийка натурално топено сирене (разделяме на 16 равни части);
- около 1,3 кг. брашно;
- сусам за поръсване;
- маково семе за поръсване.
За тестото:
- 1 кубче прясна мая;
- 250 мл. прясно мляко;
- 250 мл. вода;
- 2 с. л. захар;
- 2 с. л. сол;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 6 с. л. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 5 с. л. мас (разтопена).
За намазване:
- 1 жълтък;
- 1 ч. л. прясно мляко;
- 1 ч. л. мас.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода. Добавяме 3 с. л. брашно и оставяме да шупне.
Смесваме всички продукти за тестото, по малко добавяме брашното и омесваме меко тесто. Поставяме в намазнена купа и оставяме на топло да втаса, докато удвои обема си.
Премесваме тестото и разделяме на 32 малки топки, които сплескваме на питки. Между всеки 2 от тях слагаме по парче топено сирене и сплескваме заедно с намаслени с мас ръце. Подреждаме ги в тавата като леко ги застъпваме. По средата поставяме 3 от двойките. Намазваме със смес от разбития жълтък, 1 ч. л. прясно мляко и 1 ч. л. мас. Поръсваме със сусам и маково семе и оставяме да втаса.
Печем на 170 градуса в предварително загрята фурна (с вентилатор) до готовност (около 45 минути).
