От: Радка Михайлова
Необходими продукти:
- 500 гр. вода (хладка);
- ½ пакетче прясна мая;
- 2 с. л. захар;
- 1,3 кг. брашно;
- 2 яйца;
- 2 с. л. сол;
- 4 с. л. кисело мляко (с връх);
- 8 с. л. олио;
- 1 с. л. оцет;
- 300 гр. сирене (рендосано);
- 1 с. л. сода бикарбонат;
- олио (за пържене).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладено със захарта малко прясно мляко и оставяме да шупне
В част от брашното в дълбока купа слагаме яйцата, солта, кисело мляко с разтворената в него сода, олиото, оцета и сиренето. Омесваме меко тесто, което слагаме в купа и покриваме и оставяме да втаса, докато удвои обема си.
Откъсваме по малко от тестото, оформяме топки, които разтегляме с намазнени ръце. В средата им правим по 1 малка дупчица.
Пържим равномерно от двете страни в нагорещено олио.
В оригиналната рецепта няма оцет и сода, а яйцата и сиренето се смесват и се поставяме в мекиците при пърженето им.
