Необходими продукти:
- 2.5 л. пилешки бульон;
- 250 гр. пилешки гърди;
- 125 гр. ориз;
- 2 бр. яйца;
- 2 лимона;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Бульонът се слага да заври в тенджера заедно със ситно нарязаните пилешки гърди. Когато заври се добавя постепенно ориз като се бърка постоянно и се оставя отново да заври. Намалява се температурата и се оставя да къкри около 10 мин. През това време яйцата се разбиват добре, след което се добавя постепенно изцеденият лимонов сок, като се продължава да се бърка енергично. След това както при застройка на супа се добавя по малко част от горещия бульон като се бърка непрекъснато, за да не се пресече. Получената смес се добавя към супата и се оставя на температура около точката на завиране, докато супата не започне леко да се сгъстява. Овкусява се със сол и чер пипер на вкус.
