Необходими продукти:
- 1 кг. агнешки комплект;
- 125 гр. масло;
- 1/2 връзка копър;
- сока на един лимон;
- 1 глава лук;
- 1 връзка зелен лук;
- 1 маруля;
- 1 яйце;
- 50 гр. ориз;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Агнешкият комплект се измива добре. Слага се да се вари в около 1.5 л. вода, добавят 2 – 3 ч. л. сол. По време на варенето се отпенва. Вари се около 30 мин. След това карантията се отцежда и се нарязва на ситно. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с маслото, докато стане прозрачен. След това към него се добавя нарязаният комплект, нарязаният на ситно копър и чер пипер. Бърка се няколко минути. След това се прибавя към бульона от варенето на комплекта и се слага да ври за около 30 мин. Прибавя се и оризът, нарязаният зелен лук и накъсаната маруля, сваля се от котлона, застройва се с яйцето и се оставя за около 20 мин. Сервира се гореща.
