От: Виоли Васи
Необходими продукти:
- 1 с. л. зехтин;
- ½ глава лук (на ситно);
- 1 скилидка чесън (на ситно);
- червени чушки (на дребно);
- зелени чушки (на дребно);
- 2 кутии домати от консерва (на дребно, по 400 гр.);
- лют пипер (на вкус);
- 1 с. л. кимион;
- 1 с. л. червен пипер;
- малко захар;
- сол;
- черен пипер на вкус;
- 5-6 яйца;
- 1 с. л. пресен магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Загряваме зехтина в дълбок тиган. Добавяме лука и чесън и запържваме, докато омекнат (около 5 минути). Прибавяме чушките и когато и те омекнат (около 5-6 минути), добавяме доматите, сока им, подправките и захарта и разбъркваме добре.
Върху сгъстения сос счупваме на еднакво разстояние едно от друго яйцата (1 в средата и другите около него). Покриваме тигана с капак и готвим 10-15 минути, докато яйцата станат готови, а сосът леко се запече.
