Talkuvam.bg

Пълнени патладжани с кайма (Карнъ ярък) и булгур пилаф

Пълнени патладжани с кайма (Карнъ ярък) и булгур пилаф

От: Серпил Али


Необходими продукти:

За пилафа:
За пълнените патладжани:
  • 5-6 патладжана;
  • 600 гр. кайма;
  • 1-2 глави лук (на ситно);
  • 2 домата (на шайби);
  • 2 домата (на кубчета)
  • 1 зелена чушка (на ленти по дължина);
  • сол на вкус;
  • черен пипер;
  • 3-4 скилидки чесън (на ситно);
  • пресен магданоз (босилек);
  • 3-4 с. л. доматено пюре (разредено в малко вода);
  • олио.
*мерки и количества

 Начин на приготвяне:

За пилафа задушаваме лука с малко червен пипер в зехтин, добавяме доматеното пюре и булгура и разбъркваме за няколко минути. Накрая добавяме водата и оставяме, докато булгурът поеме течността.

Каймата запържваме и лука в малко олио. Добавяме  доматено пюре, чесъна и солта и черния пипер на вкус. Добавяме доматите на кубчета, покриваме и оставяме сместа да се задуши. Накрая прибавяме наситнен магданоз.

Патладжаните обелваме на райета по дължина (може да не изрежем стегнатата част до дръжката). Посоляваме и оставяме за 30 минути, за да се отдели горчивият сок. Измиваме и подсушаваме.

Пържим в тиган с мазнина до омекване. Изваждаме и подреждаме в тава. С нож срязваме по дължина, разтваряме леко през процепа и леко притискаме вътрешността, за да оформим легло. Напълним с плънката, отгоре поставяме по шайба домат и парченце чушка и поливаме с доматеното пюре.

Печем във фурната на 200 градуса фурна 15 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...