От: Серпил Али
Необходими продукти:
- 2 ч. ч. светъл булгур;
- 700 гр. кайма (смес от телешка и агнешка);
- черен пипер;
- кимион;
- черен пипер;
- 1 глава лук (на ситно);
- орехи;
- сол на вкус
- олио за пържене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Покриваме в купа булгура с топла вода, захлупваме и оставяме да набъбне (около 1 час). Добавяме от лука, сол, кимион и червен пипер и месим около 30 минути.
Запържваме в тиган с малко мазнина каймата и лука и когато омекне, добавяме червен пипер, кимион, черен пипер, сол и орехите и запържваме още малко. Оставяме да изстине.
Поръсваме с малко вода булгуреното тесто и го размесваме непосредствено преди оформянето на кюфтенцата.
От каймата оформяме продълговати кюфтета и ги завиваме в булгурено тесто.
Пържим в сгорещено олио.
