Плевскавица с телешко

Необходими продукти:

• 1 кг. телешка кайма;
• 1-2 бр. люти чушки;
• 2-3 скилидки чесън.

За плънката:

• 300 гр. пушени гърди (шунка);
• 300 гр. кашкавал;
• 1 скилидка чесън;
• 1 с.л. червен пипер.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Каймата се смесва със счуканият в хаванче чесън и ситно нарязаните люти чушки. Омесва се внимателно. Пушените гърди и кашкавалът се нарязват на малки парчета (ситни), смесват се с счукания чесън и червеният пипер и се разбъркват добре.

От каймата се правят големи кюфтета, слага се 1 с. л. от плънката и се покрива с второ по-малко кюфте, като ръбчетата се обръщат и притискат. Пекат се на силна дървена скара.