Необходими продукти:
- 1.5 кг. телешка кайма;
- 3 глави лук;
- 4 скилидки чесън;
- 150 мл. газирана вода;
- 3 с.л. олио;
- 4 ч.л. бакпулвер;
- 1 ч.л. червен пипер;
- 1 ч.л. черен пипер;
- щипка кимион;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Каймата се омесва с червения и черния пипер, кимиона, олиото, бакпулвера, газираната вода, солта и предварително смлените лук и чесън. Каймата се меси около 20 минути и се оставя да престои за 30 минути в хладилник.
Оформят се кебапчета, с дължина 10 см. и дебелина около 1.5 см. Готовите кебапчета се завиват във фолио и се оставят да пренощуват в хладилник. Пекат се на силно загрята и добре намазнена дървена скара (може и друга).
