Лахмаджун (Lahmacun)

Необходими продукти:

За тестото:

• 1 ч.ч. топла вода;
• 1 с.л. захар;
• 1 ч.л. сол;
• 2 ч.ч. брашно.

За плънката:

• 350 гр. кайма;
• 1 глава лук;
• 1 връзка магданоз;
• 1 ч. л. сол;
• 75 гр. масло;
• 2 бр. домата;
• 2 ч.л. сладък червен пипер;
• 1 зелени люти чушки.

За намазване:

• 1/2 чаша прясно мляко.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Лахмаджун е турска пица.

Маята се разтваря в подсладена хладка вода и се оставя за 5 минути да шупне. Брашното се пресява в голяма купа, смесва се със солта и маята. Омесва се меко тесто и се оставя да втаса за около 40 минути. Разделя се на няколко части, от които се овалват топи и те също се оставят да втасат за 30 минути.

През това време се подготвя плънката като се смесят всички нейни съставки и добре се омесят.

Всяка топка се разточва с големината на чиния. Намазват се с млякото и се нанася тънък слой от плънката. Пече се във фурна в продължение на 5-7 минути при температура 200 градуса.