Необходими продукти:
За корите:
- 1 бр. яйце;
- 1 пакетче бакпулвер;
- ½ ч.ч. прясно мляко;
- 200 гр. разтопено масло;
- 5 ч.ч. брашно;
- нишесте.
За сиропа:
- 5 чаши захар;
- 4 ч.ч. вода;
- сок от 1/2 лимон.
За плънката:
- 3 ч. ч. смачкани орехи.
За заливка:
- 200 гр. разтопено масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В голяма купа се разбива яйцето, с постоянно бъркане се добавят прясното мляко, разтопеното масло, 1 ч. ч. брашно и бакпулвера. Към получената смес се добавя и останалото брашно. Омесва се меко тесто и се оставя покрито с кърпа да „почине“ около половин час. Тестото се разделя на 30 равни части и се и се омесват 30 топки. Корите се разточват с нишестето до размерите на тавата, в която ще се сложат.
В тавата се нареждат 15 кори и се поръсват орехите. Нареждат се и останалите кори. Баклавата се нарязва и залива с маслото. Пече се във фурна на температура 200 градуса до зачервяване. Изважда се и се оставя да изстине.
Сиропът се прави като в отделна тенджера се сложат водата и захарта. Варят се около15 минути и се добавя лимоновият сок. Горещият сироп се разлива върху баклавата, покрива се плътно с фолио или друго и след 12 часа е готова.
