Арабска леща чорба

Необходими продукти:

• 2 скилидки чесън;
• 6 с.л. зехтин;
• 1 ч.ч. леща;
• 350 гр. стерилизирани домати;
• 2 моркова;
• 1 глава лук;
• 1 стрък целина;
• 5-6 зърна кардамон;
• 1/2 ч.л. смлян джинджифил;
• 1 ч.л. смлян кимион;
• 1 ч.ч. замразен грах;
• 1-2 с.л. лимонов сок;
• 1 ч.л. сол.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Лещата се почиства, измива се и се залива с 4 ч. ч. студена вода. Вари се заедно с нарязаните на дребно моркови, лук, целина, скилидките чесън и се подправя с кардамона, джинджифила и кимиона.

След 15-20 минути, когато лещата омекне, се добавят нарязаните на дребно домати. Посолява се, прибавя се зехтинът и варенето продължава около 20 минути.

Сипва се грахът и се вари още 10 минути. Преди сервиране се отстраняват кардамоновите семена и се подправя с лимоновия сок.