Необходими продукти:
- 500 гр. пилешко филе;
- 300 гр. кисело мляко;
- 2-3 скилидки чесън (смачкани);
- сокът на 1/2 лимон;
- 1 с.л. зехтин;
- пресен джинджифил (настърган парченце с големина 1 см.);
- 1/2 ч.л. черен пипер;
- 2 с.л. доматено пюре;
- 1/2 ч.л. червен пипер;
- 1 ч.л. сух риган;
- 1 ч.л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се нарязва на по-едри парченца и се нанизва на дървени или метални шишчета.
За маринатата: всички останали продукти се смесват в купа и се разбъркват добре. Можете да увеличите или намалите някоя подправка според вкуса си. Пилешките шишчета се заливат с маринатата и се оставят да престоят няколко часа в хладилника, а най-добре цяла нощ. Колкото по-дълго престоят, толкова по-сочни и ароматни ще бъдат.
Скара или оребрен тиган се намазва с малко зехтин и отлежалите шишчета се изпичат на бавен огън до готовност.
Сервират се топли с арабски питки (виж повече).
