Необходими продукти:
- 130 гр. пшенично брашно;
- 200 мл. мляко;
- 2 с.л. стафиди;
- 2 с.л. кашу;
- 2 с.л. шам фъстък;
- 50 гр. разтопено масло;
- 3 с.л. захар;
- 1 ч.л. суха мая;
- ½ ч.л. бакпулвер;
- щипка сол;
- крема сирене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в подсладена хладка вода и се оставя за 5 минути да шупне.
Приготвяте сместа за палачинките като изсипете топлото мляко в голяма купа, постепенно се добавя брашното с бакпулвера и солта и разтворената мая, разбърква се добре с миксер. Оставя се да престои в продължение на няколко минути.
Загрейте тигана с незалепващо покритие на умерен огън (без масло, сух). В средата на тиган внимателно се излива половина черпак от сместа за палачинки (една палачинка да е с диаметър 10-12 см). Палачинките се пържат само от едната страна, така че горната страна да стане суха.
Готови палачинки се подреждат върху плоска повърхност. Всяка се сгъва на две и краищата се притискат с пръстите по средата, така че да залепнат (като фунийки).
Смесете крема сиренето, стафидите и счуканите ядки кашу и ги разбъркайте.
Напълнете фунийките със сместа и ги подредете в тавичка. Поръсете с натрошеният шам фъстък, залейте с разтопеното масло. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за няколко минути до кафяво. Сервирайте с чай от мента или мащерка.
