Гъбена крем – супа (Potage aux champignons)

Гъбена крем - супа (Potage aux champignons)

Необходими продукти:

  • 250 гр. гъби;
  • 2 глави лук;
  • 50 гр. масло;
  • 1,75 л. пилешки бульон;
  • 6 филии сух хляб;
  • 50 мл. сметана;
  • 1/2 връзки магданоз;
  • черен пипер;
  • сол.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Гъбите се измиват. 200 гр. от тях се нарязват на много ситно, останалите – на тънки резени. Лукът и магданозът се нарязват на ситно. Лукът се запържва до почти златисто в 2/3 от маслото. Добавят се ситно нарязаните гъби и се задушава 3 – 5 мин. Прибавя се пилешкият бульон и се оставя да заври, като след това се намалява до леко врене за 15 мин. През това време нарязаните на резени гъби се задушават в останалото масло. Хлябът се натрошава на ситно, като кората предварително се отделя. Когато супата е готова се добавя хлябът и се оставя да ври още 5 мин. Непосредствено преди да се свали от котлона се добавят задушените гъби и сметаната и се разбърква.

Сервира се поръсена със ситно нарязан магданоз.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*