Talkuvam.bg

Зимна супа (Soupe d’hiver)

Зимна супа (Soupe d'hiver)

Необходими продукти:

  • 3 стръка праз;
  • 2 моркова;
  • 2 глави бяло цвекло;
  • 350 гр. тиква;
  • 2 стръка целина;
  • 1/4 зелка;
  • 2 картофа;
  • 50 гр. масло;
  • черен пипер;
  • морска сол.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Празът се нарязва на ситно, като се ползва само бялата част и крехката част на зелената. Целината се нарязва на ситно. Морковите, цвеклото, обелената тиква и обелените картофи се нарязват на малки кубчета. Зелето се нарязва на тънко. Празът, целината, морковите и цвеклото се задушават на слаб огън в 30 гр. масло. Когато започнат леко да омекват се прибавят 2 л. вряща вода. Овкусява се със солта и пипера и се оставя да ври слабо 1 час. След това се прибавят зелето, тиквата и картофите и се оставя да ври още 30 мин. Добавя се останалото масло и се сваля от котлона.

Сервира се гореща.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...