Необходими продукти:
- 300 гр. киселец;
- 3 големи картофа;
- 50 гр. масло;
- 2 яйчни жълтъка;
- 1,5 л. пилешки бульон;
- 50 мл. сметана;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Изчистват се стъблата на киселеца, след което се измива и подсушава. Картофите се измиват и нарязват на големи кубчета. Киселецът се задушава в маслото при не висока температура, като се разбърква от време на време за да не се слепват листата. Когато киселецът омекне се прибавя 1.5 l врял пилешки бульон. Оставя се отново да заври, прибавят се картофите, овкусява се със сол и чер пипер и се оставя да ври около 35 мин. Когато стане готово картофите се пасират. Жълтъците и сметаната се разбиват отделно. Към тях се прибавя един черпак супа. Супата се сваля от огъня. Сместа от жълтъци, сметана и супа се прибавя бавно, като се бърка постоянно.
Сервира се като в последния момент в чинията със супа се добавя бучка масло.
