Talkuvam.bg

Крем – супа по нантски (Velouté nantais)

Крем - супа по нантски (Velouté nantais)

От: Иван Петров


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и заедно с морковите се нарязват на малки кубчета. Задушават се 15 мин. в 30 гр. горещо масло. Добавят се 250 гр. скариди, конякът и се фламбира. Добавя се виното и се задушава още 5 – 6 мин. на не висока температура. Междувременно останалото масло и брашното се смесват и върху тях бавно се налива горещото прясно мляко. Овкусява се със сол и черен пипер и се добавя към скаридите. Оставя се да заври отново и да ври на слаб огън още 25 мин. След като стане готова се пасира и се добавят сварените скариди.

Сервира се гореща.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...