Супа „Писту“ (Soupe au pistou)

Супа „Писту“ (Soupe au pistou)

Необходими продукти:

  • 4 домата;
  • 2 картофа;
  • 2 стръка праз (само бялата част) ;
  • 400 гр. зелен боб;
  • 2 тиквички;
  • 200 гр. пресен червен боб;
  • 200 гр. пресен бял боб;
  • 3 с.л. фиде;
  • 4 скилидки чесън;
  • 3 стръкчета босилек;
  • 1 голям морков;
  • 100 гр. настъргано сирене;
  • 60 мл. зехтин;
  • морска сол.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и заедно с морковите се нарязват на малки кубчета. Празът се нарязва на шайби. Тиквичките се нарязват на кубчета без да се белят. Зеленият боб също се нарязва на малки парчета. Доматите се обелват, семките се отстраняват и се смилат. Слага се да заври 3.5 л. вода. Когато заври се прибавят всички зеленчуци. Оставя се да ври около 1.5 ч., като по средата на този период се добавя солта. След като супата е готова се добавя фидето и се оставя да ври още 10 мин. След това се добавя половината от настърганото сирене и се оставя да ври още 5 мин. като се бърка постоянно. Чесънът, заедно с босилекът и щипка морска сол се начуква. Към тази паста бавно се добавя зехтинът, като се бърка постоянно до получаването на хомогенен крем. Към този крем се добавя един черпак супа, като се бърка. След това супата се сваля от огъня и сместа се добавя към нея. Добавя се и останалата част от настърганото сирене, разбърква се и се сервира.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*