Домашна майонеза (mayonnaise maison)

Необходими продукти:

• 1 яйчен жълтък;
• 250 мл. олио;
• 1 ч.л. горчица;

Начин на приготвяне:

Яйчният жълтък, горчицата и олиото се поставят в купа и пасатора се потапя до дъно. Пуска се на най-висока скорост и 7-8 секунди се държи ниско до дъното, след което се изтегля бавно нагоре. Гъстотата се регулира с олиото (за по-гъсто добавяме олио). Майонезата е готова за употреба.