Необходими продукти:
- 500 гр. картофи;
- 2 зелени ябълки (леко кисели);
- 3 домата;
- 1 малка зелена чушка;
- 40 мл. вино мускат;
- 80 гр. маслини (пълнени с чушки);
- 50 гр. сирене „Chester“;
- 80 гр. шунка (варена, не сурово пушена);
- 2 гл. лук;
- 3 стръка зелен лук.
За дресинга:
- 30 мл. оцет;
- 100 мл. зехтин;
- 1 ч. л. горчица;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват в подсолена вода. След това се отцеждат, обелват и нарязват на тънки шайби. Поставят се в купа и се добавя бялото вино. Ябълките се обелват, почистват и се нарязват на малки кубчета. Доматите се обелват, почистват се от семената и се нарязват на четвъртинки. Чушката и пълнените маслини се нарязват на шайби. Сиренето се нарязва на малки кубчета. Зрелият и зеленият лук се нарязват на ситно. Шунката се нарязва на тънки ивици. Към картофите се добавят последователно ябълките, доматите, чушките, маслините и сиренето.
Дресинг:
Горчицата се смесва с оцета, добавя се сол и черен пипер на вкус. Зехтинът се добавя на тънка струйка (както при приготвяне на майонеза), като през това време се бърка с миксер. Салатата се разпределя на порции, залива се със соса, поръсва се с лука и накрая с шунката.
Сервира се охладена. Към нея се предлага бяло, сухо мускатово вино.
