Talkuvam.bg

Провансалска салата (Salade provençale)

Провансалска салата (Salade provençale)

Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Единият домат се обелва и смачква на каша. Скилидките чесън се смачкват с малко сол и към тях се прибавя постепенно зехтинът. Бърка се докато стане хомогенна смес. Към нея се прибавя лимоновият сок, оцетът, смачканият домат и черният пипер и се разбиват на хайвер. Сосът е готов.

Яйцата се нарязват на четвъртинки. Останалите домати се нарязват на шайби, а чушките – на ивици. Зелената салата се измива и подсушава и се накъсва на парчета. Краставицата се обелва и нарязва на шайби, лукът се – на кръгчета. Зеленият боб се сварява в подсолена вода и се охлажда със студена вода. Доматите, чушките, краставиците, зеленият боб, зелената салата, маслините, филетата от аншоа и яйцата се смесват в купа. Поливат се с хайвера (соса) и внимателно се разбъркват.

Салатата се гарнира с кръгчетата лук.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...