Необходими продукти:
- 6 домата;
- 2 яйца;
- 1 бр. консерва риба тон в олио (166 гр. сухо вещество);
- 1/2 връзка магданоз;
- 1 с. л. сок от лимон;
- 200 гр. консерва зеленчуков микс (грах, моркови, картофи);
- няколко листа зелена салата;
- 1/2 лимон;
- 6 бр. филета от аншоа;
- 6 бр. черни маслини;
- черен пипер;
- домашна майонеза;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Доматите се издълбават подходящо за пълнене. Осоляват се и се оставят настрани. В подходяща купа се смесват яйцата, рибата тон, нарязаният магданоз, 3 с.л. майонеза (виж рецептата) и лимонов сок. Овкусява се със сол и черен пипер. Доматите се пълнят с така получената паста. Зеленчуците се отцеждат и смесват с останалата майонеза. Чиния за плато се застила с листата от салата. Върху тях се подрежда нарязан на шайби лимон и върху тях се подреждат доматите, като около тях се гарнира със зеленчуците с майонеза. Върху всеки домат се поставя руло от маслина увита във филе от аншоа.
Сервира се студено. Предлага се с розе.
