От: Соня Андреева
Необходими продукти:
- 12 филийки сухар (натурален, несолен).
За карамеловия сироп (шербет):
- 1и ½ ч. ч. захар;
- 2 ч. ч. гореща вода.
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 6 с. л. захар;
- 1 пакетче ванилия;
- 1 с. л. краве масло;
- 6 с. л. брашно;
- 2 с. л. царевично нишесте.
За отгоре:
- 1 пакет бита сметана;
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- шамфъстък (орехи).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В тенджера загряваме захарта и с разбъркване я карамелизираме. Сипваме водата и бъркаме още 5-6 минути. Когато заври, изключваме котлона и оставяме тенджерата на котлона още 10 минути.
Подреждаме сухарите в тавичка един до друг и заливаме с горещия шербет.
Загряваме млякото в тенджера, добавяме захарта и бъркаме, докато се разтвори. С непрекъснато бъркане добавяме брашното и царевичното нишесте (разтворени в малко мляко). Прибавяме масло и ванилия, разбъркваме и след 2-3 минути изключваме котлона. Сваляме след още 5 минути и заливаме равномерно сухарите. Заравняваме с шпатула и оставяме да изстинат.
Смесваме прясно мляко и сухия сметанов крем за крема с миксер до пухкавост. Разпределяме равномерно върху изстиналите сухарите с крем и заглаждаме отново с шпатула.
Покриваме сладкиша със стреч фолио и прибираме в хладилника за 1нощ. След това поръсваме със счукан шамфъстък, кокосови стърготини или орехи. Украсяваме по избор.
