От: Соня Андреева
Необходими продукти:
- 600 гр. картофи (обелени, нарязани, сварени, отцедени);
- 70 гр. краве масло;
- 150 гр. Моцарела (на шайби);
- 1 яйце;
- сол;
- черен пипер;
- олио (за пържене);
- кашкавал (настърган);
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Добавяме маслото към картофите и ги намачкваме. Прибавяме яйцето, сол и черен пипер на вкус отново пасираме.
Разстиламе 1/2 от сместа в намазнен тиган. Отгоре редим Моцарелата, покриваме с останалите картофи и притискаме с пръсти.
По оригиналната рецепта трябва да запържим от едната страна. След това да обърнем кюнефето с помощта на капак и да запържим и другата страна.
Тук не запържваме, а поръсваме с настърган кашкавал и печем във фурната на 180 градуса за около 7-8 минути.
Накрая поръсваме със ситно нарязан магданоз и поднасяме топло.
