Необходими продукти:
- 150 гр. черни маслини (без костилки);
- 7 филенца аншоа ( от консерва);
- 3 ск. чесън;
- 150 мл. зехтин;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маслините се нарязват на ситно и заедно с аншоата се размачкват добре с вилица. Чесънът се пресова и се добавя към сместа. Овкусява се с черен пипер. Получената паста се бърка в миксер, като към нея на тънка струйка (както при приготвяне на майонеза) се добавя зехтинът, така че да се получи гъст и хомогенен сос.
Предлага се като дип (сос за топене), а също и за приготвяне на различни крустино.
