Екмек-кадаиф – вкусен сиропиран сладкиш

От: Соня Андреева

Необходими продукти:

За кексовото тестоа:

• 4 яйца;
• 1 к. ч. захар;
• 2 к. ч. брашно;
• 1 пакетче бакпулвер;
• 1 пакетче ванилия.

За крема:

• 3 ч. ч. прясно мляко;
• 1 с. л. царевично нишесте;
• 2 и ½ с. л. брашно;
• 4 с. л. захар;
• 1 пакетче сметана на прах.

За сиропа:

• 2 и ½ ч. ч. захар;
• 3 ч. ч. вода;
• няколко капки лимонов сок.

За поръсване:

• шамфъстък;
• кокосови стърготини.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата със захарта, добавяме брашното и бакпулвера и разбъркваме до пухкава хомогенна смес. Изсипваме в намазнена тава или форма.

Печем в загрята фурна на 170 градуса за 25 минути.

Изсипете в тенджера водата и захарта и загряваме, като бъркаме и варим за около 10 минути.

Отделно смесваме и разбиваме в друг съд прясното мляко, захарта, царевичното нишесте и брашното. Загряваме и варим до сгъстяване, като бъркаме непрекъснато. Леко охлаждаме и добавяме с бъркане сметаната на прах. Трябва да получим пухкав крем.

Готовия блат разделяме хоризонтално на два по-тънки блата, като горният трябва да е по-тънък от долния. Долния блат оставяме във формата или поставяме върху плоска чиния. Поливаме със сиропа и намазваме с крема.

Другия блатна рязваме през диаметрите на триъгълници и ги редим върху първия. Сиропираме и прибираме в хладилника за 2-3 часа. Украсете по избор.