Необходими продукти:
За тестото:
- 2,5 ч. ч. брашно;
- 1/3 чаена чаша захар;
- 250 гр. краве масло;
- жълтъците на 2 яйца.
За пълнежа:
- 1/2 ч. ч. течна сметана;
- 250 гр. черен шоколад;
- 500 гр. крем сирене;
- 3 яйца;
- 2 супени лъжици брашно;
- 1/3 чаша захар;
- 1 п. ванилия.
Шоколадов крем:
- 1/4 ч. ч. течна сметана;
- 125 гр. черен шоколад;
- 1 п. ванилия ;
- 40 гр. едро смлени орехи;
- 40 гр. лешници.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Продуктите за тестото (всички) се разбиват с миксер, като жълтъците се добавят последни. Полученото тесто се слага в кръгла тавичка с диаметър 22 cm. Оформяме тесто и по стените. Пече се на 180 градуса около 20 минути.
Сметаната се затопля в подходящ съд и с постоянно бъркане се добавя шоколада , след разтапянето му маха от огъня. В отделен съд се разбъркват сиренето, яйцата, брашното, захарта и ванилията. Към готовата смес се добавя шоколадовата. Готовата смес се изсипва в изпеченото тесто и се пече около 1 час на 180 градуса. Изважда се от фурната и се оставя да изстине.
Приготвя се шоколадовия крем като се затопля течната сметана, към нея се добавя шоколада и се бърка постоянно докато се разтопи. Маха се от огъня, добавят се ванилията и ядките.
Целият чийзкейка се намазва с шоколадовия крем и се слага да престои в хладилника за една нощ.
