Супа „Минестроне” (Minestrone)

Супа „Минестроне” (Minestrone)

Необходими продукти:

  • 1 гл. лук;
  • 300 гр. зеле;
  • 200 гр. домати от консерва;
  • 150 гр. зрял фасул;
  • 50 гр. масло;
  • 2 ск. чесън;
  • 100 гр. картофи;
  • 100 гр. моркови;
  • 100 гр. целина (корен) ;
  • 1/2 вр. магданоз;
  • 150 гр. настъргано сирене „Parmigiano“;
  • черен пипер;
  • сол.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Фасулът се сварява в 2 л. вода и се овкусява със сол малко преди да стане готов. След това фасулът се свари водата се изцежда, но се запазва. Целината, лукът, морковите, чесънът и магданозът се нарязват на ситно и след това се задушават няколко минути в маслото. След това се добавят към водата от боба заедно с нарязаните на ситно зеле и картофи. Добавя се и доматеното пюре и се овкусява със сол и черен пипер.

Оставя се да ври около 15 мин. След това се добавя 1/2 ч.ч. фиде и се оставя да поври още 10 мин., след което се добавя и фасулът.

Супата се сервира поръсена с настъргано сирене „Parmigiano”.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*