Необходими продукти:
- 1 гл. лук;
- 300 гр. зеле;
- 200 гр. домати от консерва;
- 150 гр. зрял фасул;
- 50 гр. масло;
- 2 ск. чесън;
- 100 гр. картофи;
- 100 гр. моркови;
- 100 гр. целина (корен) ;
- 1/2 вр. магданоз;
- 150 гр. настъргано сирене „Parmigiano“;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Фасулът се сварява в 2 л. вода и се овкусява със сол малко преди да стане готов. След това фасулът се свари водата се изцежда, но се запазва. Целината, лукът, морковите, чесънът и магданозът се нарязват на ситно и след това се задушават няколко минути в маслото. След това се добавят към водата от боба заедно с нарязаните на ситно зеле и картофи. Добавя се и доматеното пюре и се овкусява със сол и черен пипер.
Оставя се да ври около 15 мин. След това се добавя 1/2 ч.ч. фиде и се оставя да поври още 10 мин., след което се добавя и фасулът.
Супата се сервира поръсена с настъргано сирене „Parmigiano”.
