Необходими продукти:
- 1 франзела;
- 2 глави чесън;
- 40 мл. зехтин (студено пресован);
- 1 стрък мащерка;
- 1 домат;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Франзелата се нарязва на филийки с дебелина 8 – 10 мм., които се препичат (в идеалният случай на барбекю). Главите чесън се увиват в алуминиево фолио и се слагат да се печат в предварително загрята до 200°С фурна около 40 мин. След като са готови, се разделят на скилидки и се обелват. Добавя се зехтинът и се пюрират. Листата мащерка се нарязват на ситно и се добавят към получената паста от чесън и зехтин. Овкусяват се с черен пипер и сол. Доматът се нарязва на шайби и се запича (тиган, фурна, барбекю). Филийките се намазват с получената паста и върху всяка се слага по една шайба от запеченият домат.
Понякога вместо домат се ползва патладжан.
