Необходими продукти:
- 4 бр. говежди пържоли с кокал (3 см. дебелина);
- черен пипер (прясно едро смлян);
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В оригиналната рецепта се ползва говеждо от Кианина (Chianina). Приготвя се барбекю с висока температура. Стековете се слагат за няколко минути от всяка страна. След това температурата се намалява, като скарата се повдига. Стековете се пекат като се обръщат от двете страни. От време на време се посоляват и поръсват с пипер. Готовият стек трябва да бъде полусуров в средата.
