Необходими продукти:
- 2 глави цвекло;
- 1 картоф;
- 100 гр. зеле;
- 100 гр. зрял фасул;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 50 мл. олио;
- 1 с.л. доматено пюре;
- 1 ч.л. захар;
- 1 ч.л. винен оцет;
- 2 скилидки чесън;
- сол.
За фрикаделите:
- 200 гр. телешка кайма;
- 1 глава лук;
- 1 яйце;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Цвеклото се нарязва на тънки ивици и се задушава в тенджера с капак, заедно с доматеното пюре, оцета, олиото и 150 мл. вода. В друга тенджера се сварява фасулът. В тиган се запържват ситно нарязаните лук и моркови. Към каймата се добавя ситно нарязаният лук, яйцето, 1 с. л. вода, солта и пиперът. Всичко се размесва добре и се оформят малки топчета с диаметър 1.5 – 2 см. В тенджера с 2 л. вряща вода се пуска нарязаният на ситно картоф, нарязаното зеле, фрикаделите и се варят 15 мин. След това се добавят и останалите продукти и се вари до готовност. Преди сервиране се добавя и пресования чесън.
