Необходими продукти:
За 45 сладки:
- 300 гр. захар;
- 1 яйце;
- 2 с.л. олио;
- 1/4 ч.л. сол;
- 30 гр. какао;
- 1 с.л. настъргана лимонова кора;
- 1 с.л. смес подправки от: канела, джинджифил, карамфил и кардамон;
- 180 гр. за квасена сметана;
- 1 ч.л. сода;
- 450 – 500 гр. брашно.
За глазурата:
- 175 гр. пресята пудра захар;
- 3 – 4 с.л. лимонов сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Захарта, яйцето и олиото се разбиват с миксер на гъст крем. Добавя се какаото, солта, лимоновата кора и подправките, бърка се отново. Заквасената сметана се смесва със содата и с бъркане с дървена лъжица се прибавя към сместа. Накрая на два пъти се изсипва брашното и се омесва меко тесто, което се оставя да почине за 15 мин. (Относно брашното – сложете първо 450 г. и при омесването, ако е много лепкаво, добавете останалите 50 гр.)
От готовото тесто се късат топчета с размера на орех, нареждат се в тава, застлана с хартия за печене и се пекат на 180 градуса около 15 мин.
Изпечените сладки се оставят да изстинат на решетка. През това време се приготвя глазурата, като пудрата захар се разбърква с лимоновия сок – трябва да се получи рядка глазура.
Изстиналите сладки се намазват с нея и е хубаво да престоят поне един ден преди консумация.
