Необходими продукти:
- 2 ч.л. пудра захар;
- 10 бр. яйца (белтъци);
- 1 ч.ч. захар;
- 300 гр. сушени ябълки;
- 1 с.л. масло.
Начин на приготвяне:
Ябълките се заливат с вряла вода и се варят при непрекъснато бъркане до омекване. Претриват се през гевгир и се смесват със захарта. Пюрето се вари 10 минути до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Белтъците се разбиват на сняг и при непрекъснато биене се добавя ябълковото пюре. Сместа се разбива още 2 минути. В тава, намазана с масло, се излива сместа и на повърхността ѝ се правят няколко разреза с нож. Поръсва се с пудра захар и се пече 15 минути на 220 градуса. Сервира се горещ, без да се вади от тавата.