Руски пирог с извара и ябълки

Необходими продукти:

• 4 бр. яйца;
• 1 ч.ч. захар;
• 1 и ½ ч.ч. брашно;
• ½ ч.л. сода;
• 100 гр. извара;
• 3 бр. ябълки.

Начин на приготвяне:

Белтъците се отделят от жълтъците. Захарта се смесва с жълтъците и се разтрива до бяло. Добавя се една настъргана ябълка, содата и изварата и всичко се разбърква. Поръсва се с брашно, разбърква се и се замесва тесто. Белтъците се разбиват на сняг. Добавят се към тестото и се разбъркват внимателно. Тестото се излива в намазана с мазнина тавичка. Отгоре се разпределят нарязаните на тънки резени ябълки и пирогът се пече 50 минути на 180 градуса.