Необходими продукти:
За тестото:
- 2 ч.ч. брашно;
- 1 и ½ ч.л. бакпулвер;
- 100 гр. масло;
- 1 ч.ч. прясно мляко;
- 1 бр. ванилия;
- 1 щипка сол.
За плънката:
- 5 бр. круши;
- 2 бр. ябълки;
- 1 и ½ ч.ч. пудра захар;
- 2 с.л. нишесте;
- 2 с.л. захар;
- ½ ч.ч. лимонов сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
От омекналото масло, ванилията, солта, захарта, млякото и брашното, смесено с бакпулвера, се замесва тесто. Оставя се за 1 час в хладилника. Ябълките и крушите се измиват и се режат на резенчета. Тестото се разделя на две неравни части. По-голямата се разточва, слага с в тава и се набожда на няколко места. Една чаша пудра захар се смесва с нишестето и с тази смес се поръсва тестото в тавата. Отгоре се нареждат резените ябълки, върху тях – резените круши. Поръсват се със захар. Останалата част от тестото се разточва тънко, разрязва се на ленти с дебелина сантиметър и половина. С тези ленти се прави решетка върху плодовете. Пече се 30 минути на 200 градуса. Прави се глазура от лимоновия сок и останалата пудра захар. С тази глазура се маже горещият пирог. Сервира се охладен.
