Talkuvam.bg

Бульон „Даши“ (ブイヨン„だし“)

Бульон „Даши“ (ブイヨン„だし“)

Необходими продукти:

  • 1л. вода;
  • 400 гр. малки стружки от риба тон (40 гр. неосолено сушени аншоа);
  • листа на водорасли комбу (нарязани на ленти нори);
  • сол на вкус.

Начин на приготвяне:

В тенджерата се изсипват 1 литър вода и листата от водорасли комбу. След като водата заври, водораслите се изваждат. Изсипват се стружките от риба тон, солта на вкус и се вари за около 2 минути.

След 2 минути кипене тенджерата се отстранява от котлона и бульонът се оставя, за да се охлади за около 15 минути. Полученият бульон се прецежда през фино сито или тензух, за да се отстранят остатъците от рибата и люспите. Получава се фин и бистър бульон.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...