Talkuvam.bg

Саке – японско вино (日本酒 – 日本のワイン)

Саке - японско вино (日本酒 - 日本のワイン)

Необходими продукти:

  • 1,5 кг ориз;
  • 500 гр. стафиди;
  • 5 ч.ч. захар;
  • 500 мл. вода (вряла);
  • 50 гр. мая.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Оризът, стафидите и захарта се поставят в по-голям съд. След това се заливат с врялата вода. Когато течността поизстине (хладка) се добавя маята. Съставките се разбъркват добре и се оставят да престоят на топло място в продължение на 3 седмици, като от време на време се разбъркват.

Когато процесът на ферментация приключи (тогава вече престават да се отделят мехурчета на повърхността), напитката се прецежда през марля или тензух и се налива в бутилки, които се запечатват плътно. Според някои рецепти трайността на така полученото вино е от 6 до 12 месеца, но други препоръчват да се съхранява само около месец. За всеки случай шишетата с оризовото питие може да се стерилизират за 10 минути при температура 60°С. За да остане течността прозрачна, е добре да се съхранява в хладилник.

Пие се охладено или подгрято до температура от 60°С.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...