Тамаго суши (たまご寿司)

Необходими продукти:

• 180 гр. ориз за суши (виж повече);
• листа нори;
• соев сос.

За омлета:

• 4 бр. яйца;
• 90 мл. бульон „Даши“ (виж повече);
• 3 с.л. захар;
• 1 с.л. сол;
• 1 к.л соев сос;
• олио за пържене.

Начин на приготвяне:

В дълбока купа се смесват продуктите за омлета. В загрят правоъгълен тиган се изсипва малко мазнина. В горещ тиган се излива тънък слой от яйчената смес, повдига се единия му край и се нагъва с дървена шпакла към противоположния ръб. Когато яйцето малко се стегне се излива следващата доза и отново се повторя операцията. Така се получава нагънат омлет. Внимателно омлетът се разрязва на 8 тънки парчета.

Суши оризът се разделя на 8 порции. Оформят се като буренца. Върху всяко буренце се поставя парче омлет. Омлетът и ориза се завързват с лентичка от водорасло нори.