Необходими продукти:
- 500 гр. филе от бяла риба;
- 1 л. пилешки бульон;
- 1 парче джинджифил (ок. 2.5 см.);
- 1 щипка глутамат;
- 2 стръка зелен лук;
- 1/2 ч.л. нишесте;
- 10 листа кориандър;
- 20 шайби краставица;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Рибата се измива със студена вода и се нарязва на 4 приблизително еднакви парчета. Слага се да се вари 2 – 3 мин. в пилешкия бульон, след което се изважда. Джинджифилът се обелва, нарязва се на тънки шайби и се прибавя към бульона. Прибавят се също така и солта, пипера, глутамата и нарязания на ситно лук. Нишестето се разтваря в 1 с. л. вода и се добавя към супата. Оставя се да ври още 2 мин. Накрая се прибавят парчетата риба и супата се оставя отново да заври, след което се маха от котлона.
Непосредствено преди сервиране се поръсва с нарязани на ситно листа от кориандър и се гарнира с по няколко шайби краставица.
