Необходими продукти:
- 1 кг. телешки стек;
- 120 мл. соев сос;
- 2 с.л. царевичен подобрител;
- 2 с.л. сухо шери;
- 1 парче джинджифил (около 2.5 см.);
- 2 ч.л. захар;
- 500 гр. броколи;
- 180 мл. олио;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на фини ивици с дължина 7 – 8 см. и се смесва със соевия сос, царевичния подобрител, шерито и захарта. Оставя се да попие добре. Броколите се разделят на „розички“, а стъблото се обелва и нарязва на тънки шайби. Джинджифилът също се нарязва на фини шайби. В уок се загряват 2 с. л. олио, добавя се броколите и се овкусява със сол и черен пипер като се бърка непрекъснато докато стане тъмно зелено, но не повече от 2 мин. След това се изважда и се оставя настрани. Останалото олио се добавя в тигана и се загрява. Към него се добавят месото и джинджифилът, като се бърка непрекъснато около 2 мин. След това се добавят броколите, разбърква се добре около 30 сек.
