Необходими продукти:
- 6 пилешки филета (гърди);
- 1 скилидка чесън;
- 1 глава лук;
- ¼ чаша печени фъстъци;
- 2 ч.л. сусамово масло;
- 2 с.л. царевично нишесте;
- 1 с.л. лимонов сок;
- 1-2 с.л. захар;
- 1 малка чушка;
- 4 с.л. соев сос;
- 3 с.л. масло за пържене;
- щипка червен лют пипер;
- 1 к.л. синапено масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Гърдите се нарязват на дълги ивици. Мариноват се 30 минути в смес от 2 супени лъжици соев сос и синапено масло. По отделно се разтриват чесън, лук и пипер. В една купа се смесват 1/3 чаша студена вода, лимоновият сок, останалият соев сос, нишестето, лютите чушки и захарта.
Маслото за пържене се загрява до висока температура в дълбок съд се добавя сусамово масло и маринованото пилешко месо и се запържва в продължение на 4 минути, добавя се чесъна – запържва за още 3 минути, а след това се слагат лука и чушките – за още 3-4 минути.
В тигана се изсипва нишестето при непрекъснато бъркане, до получаването на яхния за 1-2 минути, добавят се и фъстъците. Сваля се от огъня и се захлупва с капак.
Сервира се с бял ориз. Вижте рецептата за Пържен ориз или Пържен ориз по китайски.
