Необходими продукти:
- 250 гр. брашно;
- 100 мл. вода;
- 1 бр. яйце;
- 500 гр. говеждо месо;
- 250 гр. свинско;
- 250 гр. целина (стрък);
- 20 гр. праз;
- 25 мл. тъмен сос „Хайтен“ ;
- 10 мл. сусамово масло;
- 150 гр. карамфилово масло;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Тесто за кнедлите се приготвя като се смесят брашното, водата, яйцето и сол. Разбъркват се и се омесва меко тесто. Плънката се приготвя като говеждото и свинското месо се смилат и смесват със ситно нарязаните лук и целината, сусамовото масло, соса и сол.
От тестото се оформят кръгчета. В средата на всяко кръгче се слага по 1 с. л. от плънката. Кръгчетата се оформят на топки, които се овалват в брашно и се пускат във вряща подсолена вода, в която е сложено сусамовото масло. Варят се 8 мин. Изпържват се за 2 мин. в карамфиловото масло.
