Необходими продукти:
- 400 гр. филе от бяла риба;
- 400 мл. кокосово мляко (от консерва);
- 300 гр. оризово фиде;
- 20 бр. скариди;
- 1 бр. лимон;
- 1 бр. люта чушка;
- 1 л. рибен бульон;
- 2 ч.ч. захар;
- 2 с.л. олио;
- 1 парче джинджифил (2 см.);
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Рибата се нарязва на дребно. Скаридите се почистват от твърдата обвивка и главите и се отстранява тъмната вена от тялото, като се прави разрез откъм гърба. Джинджифилът се обелва и се реже на тънко. Лимонът се изстисква. Лютата чушка се реже на ситно. Оризовото фиде се сварява.
В тенджера с дебело дъно се сипва олио, загрява се. Слага се лютата чушка и се запържва в олиото за 30 секунди. Добавят се рибеният бульон, кокосовото мляко и джинджифилът. След като кипне, се вари 5 минути на силен огън.
Добавят се рибата и скаридите и супата се вари още 5 минути. След това се слага захарта и сокът от лимона. Всичко се разбърква и веднага се сваля от котлона. Похлупва се с капак.
Сервира се като в купа се слага оризово фиде а отгоре се сипва от супата.
