Необходими продукти:
- 1 бр. голям корен пащърнак;
- 1 л. телешки бульон;
- 1 стрък зелен лук;
- 1 скилидка чесън;
- 200 мл. течна сметана;
- 100 гр. краве масло;
- 2 с.л. брашно;
- 5 гр. къри на прах;
- черен пипер на вкус;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пащърнака се измива, почиства и нарязва. Лукът и чесънът се обелват и нарязват.
В тенджера с дебело дъно се сипва маслото, пащърнакът, зеления лук и чесънът и се задушават за около 10 минути. След това се добавя кърито, брашното и при непрекъснато бъркане се сипва телешкият бульон. Всичко това къкри на тих огън до омекване на пащърнака. С пасатор сместа се пасира и се добавя сметаната. Овкусява със сол и черен пипер.
