Необходими продукти:
- 500 гр. печурки (нарязани на филийки);
- 300 мл. кокосово мляко;
- 60 мл. фъстъчено олио;
- 6 бр. скилидки чесън (ситно нарязани);
- 4 червени люти чушки(чили, нарязани на кръгчета);
- 2 глави лук (нарязана на ситно);
- 4 с.л. пресен кориандър (нарязан на ситно);
- сол на вкус;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Уок тиганът се загрява, добавя се олиото и след като се загрее се добавя чесънът и чушките. Запържват се за няколко секунди и се добавят ситно нарязаният лук. Пържи се за около 2 минути като се разбърква постоянно. Добавят се нарязаните на филийки гъби и се пържи като се разбърква около 2-3 минути. Добавя се кокосовото мляко и след като заври се вари докато течността се редуцира наполовина.
Подправя се на вкус със сол и черен пипер. Поръсва се отгоре със ситно нарязания кориандър, леко се разбърква и се изсипва в чинии за сервиране.
