Необходими продукти:
- 300 гр. мунг дал (бобово растение подобно на леща);
- 3 ч.л. куркума;
- 3 с.л. кориандър (смлян);
- 2 ч.л. кимион;
- 2 с.л. зехтин;
- 1 ч.л. джинджифил;
- 1 ч.л. лют пипер;
- 1 л. вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Зърната мунг дал се поставят в купа с вода и се оставят да престоят около 30 минути.
В дълбок тиган част от водата и се загрява. Щом започне да ври, се добавят накиснатите бобчета, заедно с водата. Добавят се куркумата, джинджифилът, солта, лютият пипер и кориандърът. Разбъркват се и се оставят да поемат водата. След като се сгъсти се налива още топла вода и отново се оставят да я поеме. Процесът се повтаря, докато зрънцата станат меки.
Ястието се сипва в дълбока чиния.
Зехтинът се загрява в тиган, добавя се кимионът и се оставя да се сгорещи добре за около 1-2 минути. Мазнината се изсипва върху порциите, заедно с малко наситнен кориандър или магданоз.
